مجدرة البرغل على الطريقة السورية



    مجدرة البرغل

    مجدرة البرغل هي أكلة بسيطة وقديمة تقليدية، والبرغل مع الكثير من البصل ، والسوريون يطبخونها في اجتماعات النسوان يعني صبحية او عصرية :) ، او بيعملوا حراق اصبعو وهيك شغلات لذيذة ، المجدرة عادةً تقدم ومعها المخللات مثل مخلل اللفت ومع سلطة خيار ولبن ، او اي طبق جانبي تفضله ست البيت .



    مقادير مجدرة البرغل

    – 2 كوب عدس 
    – 2 كوب أو 2-3 أكواب برغل  ((برغل متوسط الخشونة  او خشن))
    – 3 بصل
    – 3/4كوب زيت زيتون 
    – ملح وفلفل اسود حسب الحاجة.

    طريقة التحضير

    1. اغسلي العدس وضعيه في وعاء فيه ماء. واغليهم لمدة 20-30 دقيقة
    2. قشري البصل وقطعيه جوانح .
    قلي البصل بزيت الزيتون.
    قومي بإزالة نصفهم بعد ان يصبح اشقر ، واتركي باقي البصل تحت نار متوسطة الحرارة ليتحمص تقريبا “تحتاجين كميات اضافية من الزيت” .
    3. في هذه الأثناء،إغسلي البرغل واضيفيه إلى العدس و الماء.
    أضيفي إليها 1 ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل وحركيهم.
    واتركيهم على درجة حرارة متوسطة حتى يتبخر الماء. عندما تحركي المزيج يكون متبلل ” غير جاف
    فغطيهم واتركيهم على نار منخفضة جداً ل15 دقيقة
    4. وبعد 5-7 دقائق شيكي عليهم واضيفي قليل من الماء اذا كانو بحاجة.عندما يجهز البرغل أضيفي البصل الأصفر وزيت الزيتون وحركيهم جيداً.
    وبعدها قدميه في طبق وزينه بالبصل المحمص .
    شارك المقال
    MO.KHALID
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع موقع بلوجر عام .

    مقالات متعلقة

    إرسال تعليق